Pour pouvoir vendre de l’alcool, la législation française impose la détention d’une licence spécifique. Selon le type d’alcool et le type d’établissement. Il peut s’agir d’une licence 3, d’une licence 4 ou d’une licence restaurant. Vous avez besoin du Pack: Permis d’exploitation et HACCP à Montbéliard pour que cette licence soit valable.
Concernant les établissements de restauration, vous devez être formé aux mesures d’hygiène alimentaire.
Nous proposons justement une formation du permis d’exploitation de 2,5 jours + 2 jours au sein d’un établissement agréé situé à Montbéliard et à Besançon. À l’issue de laquelle vous seront remis le permis d’exploitation et une attestation HACCP d’hygiène alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point).
Pourquoi suivre les formations au permis d’exploitation et à l’hygiène alimentaire de Montbéliard ?
Montbéliard est une commune située dans la région Bourgogne-Franche-Compté et plus précisément dans le département du Doubs. La ville, et plus largement le pays montbéliard, est connue, pour être la terre d’origine de la marque Peugeot et facile d’accès des villes tel que Besançon, Pontarlier, Audincourt.
Si vous comptez ouvrir un établissement vendant des boissons alcoolisées, qu’il s’agisse d’une cave, d’un restaurant, d’un bar, d’une boîte de nuit ou autre, vous devez impérativement disposer d’une licence.
Pour les alcools à faible teneur en alcool, la licence 3 ou la petite licence restaurant est nécessaire. Pour les alcools forts, vous devez obtenir la licence 4 ou la licence grande restauration. Cependant, pour pouvoir exploiter l’une ou l’autre de ces licences, il est impératif que vous déteniez un permis d’exploitation à jour.
Si votre établissement vend également de la nourriture, vous devez impérativement connaître les mesures d’hygiènes alimentaires et plus particulièrement les mesures relatives à l’HACCP.
Notre formation située à Montbéliard s’adresse donc à celles et ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool et de la nourriture dans le département du Doubs.
La formation aux permis d’exploitation et à l’HACCP de Montbéliard et Besançon: en quoi consiste-t-elle ?
Cette formation revient sur les principaux enjeux relatifs à la vente de boissons alcoolisées et de nourriture. Ainsi durant ce stage, plusieurs thèmes sont abordés.
Premièrement, nous revenons sur les démarches administratives inhérentes à ce type de commerce. La formation évoque également en détail les différents types de licences. Elle vous forme notamment sur les enjeux et les responsabilités liées à la vente de boissons alcoolisées. Protection des mineurs, infractions, prévention de l’alcoolisme, lutte contre le bruit, lutte contre le tabac et les stupéfiants.
L’enjeu est aussi de vous former au respect des normes d’hygiènes. Bonnes pratiques d’hygiènes (BPH), rotation des produits, PMS (plan de maîtrise sanitaire), marche en avant dans l’espace et dans le temps.
La formation aux permis d’exploitation de Montbéliard se déroule sur 2,5 jours, soit une vingtaine d’heures. À l’issue de cette formation, nous vous remettons le document cerfa n°14407*03. Attestant que vous êtes aptes à gérer un établissement bénéficiant d’une licence 3, d’une licence 4 ou d’une licence restaurant. Ce formulaire sera notamment exigé par la mairie de la commune dans laquelle vous allez ouvrir ou reprendre votre établissement. Pour y faire vos démarches administratives. Prévoyez de les faires au minimum 15 jours avant la date de votre ouverture ou reprise d’établissement sur Montbéliard ou sa région.
La formation à l’hygiène alimentaire HACCP se déroule sur 2 jours, soit 14 heures. À l’issue de cette formation, vous recevez une attestation HACCP.
N’hésitez pas à prendre contact avec notre centre de formation de Montbéliard, par téléphone ou via le formulaire de contact pour que nous puissions répondre à vos questions.