Au cœur du Limousin, Limoges et le département de la Haute-Vienne offrent un terroir authentique, renommé pour ses élevages et la qualité de ses races à viande. Envisager d’y ouvrir un bar, un camping ou un restaurant est la promesse de moments professionnels gourmands et conviviaux.
Mais pour vendre de l’alcool à consommer sur place, un permis d’exploitation est nécessaire. Il ne vous sera donné qu’après avoir suivi la Formation Permis Exploitation 20 h Limoges. Découvrez pourquoi on a imposé ce stage obligatoire et comment se déroule une Formation 2,5 j Limoges.
Quelle obligation à s’inscrire à une Formation Permis d’Exploitation à Limoges 2,5 jours?
Sur Limoges et de manière plus générale sur la Haute Vienne, cette formation obligatoire sur 2 jours et demi concerne tout exploitant ayant la responsabilité d’un établissement où l’on vend de l’alcool à consommer sur place. Pour cela, le gérant doit en effet demander un Permis d’Exploitation, délivré uniquement avec une Attestation de Formation au Permis d’Exploitation.
Cette Formation 20h sur Limoges s’impose donc à tout professionnel dont l’activité l’amène à servir de l’alcool sur place : gestion, ouverture ou encore achat (transfert et/ou mutation) de tous commerces apparentés bars ou restaurants.
• C’est le cas si votre activité combine un service de restauration avec une vente d’alcool à boire sur place. Cela vous oblige en effet à demander une licence PR Petite Restauration, ou alors une licence GR Grande Restauration.
• C’est le cas si votre activité est celle de débitant de boissons alcooliques. Un bar vous oblige en effet à demander soit une licence III, soit une licence IV. Dans le département 87, des licences IV vont être bientôt données gratuitement entre 2020 et 2022. Cette offre gratuite sera limitée aux petites communes de moins de 3500 habitants. Cette licence IV gratuite sera non cessible.
En revanche, si vous êtes déjà un professionnel aguerri avec plus de 10 ans d’expérience, vous bénéficiez d’une exception dérogatoire. la Formation Permis d’Exploitation 1 j Limoges est alors suffisante.
Vous bénéficierez de la même dérogation si vous devez effectuer un renouvellement permis d’exploitation Haute-Vienne.
Pourquoi existe-t-il plusieurs licences alcooliques ?
Une licence alcoolique est nécessaire dès qu’on sert à la vente de l’alcool à consommer sur place.
Chacune de ces licences se rapporte à deux grands types d’établissements : soit les débits de boissons-bars (ou assimilés), soit les restaurants (ou assimilés).
Licences de type bar Limoges ou assimilés
La licence se rapporte alors au type d’alcool vendu sur place, avec deux licences alcooliques différentes, licence III et licence IV.
Pour servir l’alcool, la vente combinée d’un repas n’est pas toujours systématique selon le groupe de boissons.
Ces licences sont destinées prioritairement aux débits de boissons alcooliques type bar, discothèque, club privé, bar d’hôtel,…
• La Licence 3 est gratuite mais avec souvent un nombre limité en Haute Vienne. Cette Licence III est nécessaire pour servir sans repas des boissons alcooliques en dessous de 18° (3 groupes), ou avec repas les autres boissons en dessous de 45° (groupes 4 et 5).
• La Licence 4 permet seule de servir tous les alcools des groupes 3, 4 et 5, sans repas obligatoire. Aucune nouvelle Licence IV n’a été créée ces dernières années, imposant tout gérant désireux d’en avoir une de passer par un rachat (mutation ou transfert). Ces licences IV coutent alors très cher, représentant un gros investissement professionnel. La Formation Permis d’Exploitation permet alors de mieux comprendre dans quoi on investit.
Depuis 2020, la loi va permettre sous conditions la cession de nouvelles Licences IV gratuites réservées aux seules communes sous les 3500 habitants. Pour avoir une licence IV gratuite en Haute-Vienne, il est sage d’effectuer au plus vite sa Formation 2,5 jours Limoges. En effet, cette gratuité ne durera que trois années, ce qui laisse à penser des demandes supérieures aux offres.
Licences de type un restaurant Limoges ou assimilé
Les licences restauration s’adressent à tout établissement de restauration proposant à ses clients une vente de boissons alcoolisées à consommer sur place. Il est en revanche formellement interdit de vendre l’alcool sans un repas. Ces licences concernent donc le plus souvent un snack, un restaurant traditionnel, une pizzeria, un camping, une crêperie…
Les licences « restauration » ne sont toutefois pas nécessaires si vous détenez déjà une licence 3.
• Une licence Petite Restauration PR autorise l’établissement à vendre des boissons des 3 premiers groupes, donc sous les 18° de titre alcoolique.
Leur nombre est en principe illimité et la licence petite restauration est gratuite.
• La licence GR Grande Restauration autorise l’établissement à vendre des boissons jusqu’à 45° (5 groupes de boissons). Leur nombre est généralement restreint, il est donc plus sage de se renseigner avant.
Cette Formation Permis Exploitation 20 heures sur Limoges s’impose donc si vous vous occupez de tout établissement type pizzérias, campings, bars, hôtels, snacks, crêperies, restaurants, discothèques, etc, servant à ses clients des alcools à boire sur place.
Sur Limoges et sur le reste de la Haute-Vienne, ne pas être titulaire d’un permis d’exploitation lorsqu’on vend de l’alcool vous expose à de graves sanctions, voire la fermeture administrative.
Les contrôles sont fréquents.
Les raisons de la Formation Permis d’Exploitation 20 h à Limoges ?
Cette formation est totalement légitime.
En effet, si les petits vins du Limousin procurent un agréable moment festif, ils restent toutefois à consommer avec modération. L’alcool n’étant pas un produit de consommation comme les autres, sa vente doit être effectuée par des professionnels sérieux et responsabilisés.
C’est la raison ayant conduit à créer ces licences et la Formation au permis d’Exploitation correspondante.
Contrôlée par les autorités de tutelle (Ministère de l’Intérieur), la Formation obligatoire au Permis Exploitation 20h propose ainsi un programme structuré autour de deux grandes parties, législatives et sanitaires.
• Chapitre réglementaire :
Cette partie de la formation s’intéresse aux principales dispositions réglementaires encadrant la vente de l’alcool.
Seront entre autres appris : les différentes licences alcooliques, comment détenir une licence alcoolique, licence IV définition, le PVBAN…
Le formateur agréé s’attardera aussi sur les spécificités réglementaires découlant du règlement sanitaire départemental du Haute Vienne.
Ce règlement doit englober toutes les villes du 87, comme Panazol, Bellac, Isle, Solignac, Nantiat…
• Chapitre sanitaire :
Cette partie du programme décrira à l’apprenant tous les enjeux essentiels de santé publique.
Seront entre autres appris : ivresse voie publique définition, gestion d’un apprenti mineur restaurant, vente aux mineurs interdite, etc.
Comment obtenir son Permis Exploitation avec l’Attestation Permis Exploitation ?
Dès qu’il a achevé ses 20 heures de formation, le stagiaire obtient directement des mains de l’intervenant son Attestation au Permis d’Exploitation.
Notre formateur étant habilité, il peut la signer aussitôt, ce qui la rend immédiatement valide.
Pour effectuer sa demande de licence, le futur professionnel n’a qu’à simplement contacter les services municipaux du lieu où il travaille. Il doit joindre dans le même dossier son Attestation Formation Permis Exploitation avec un certificat CERFA 11543*05 correctement rempli.
Habituellement, le délai pour recevoir alors son permis d’exploitation valide se monte approximativement à 15 j.
Où trouver Formation Permis d’Exploitation 20 h Limoges ?
Pour pouvoir se dérouler, toute Formation 20 heures doit revoir un agrément via les services du Ministère de l’Intérieur.
Ce stage obligatoire a alors lieu sous la responsabilité effective d’un formateur agréé. Tous nos stages Permis d’Exploitation sont ainsi légalement agréés sur Limoges et nous n’avons que des formateurs eux-aussi parfaitement habilités.
Nous intervenons sur Limoges et dans le département de la Haute Vienne 87. Au titre d’Organisateur agréé de stages Permis d’Exploitation et formation en Hygiène Alimentaire.
Notre sérieux et notre professionnalisme font partie depuis toujours de notre marque de fabrique, grâce à un savoir–faire apprécié de nos stagiaires.
Nous vous garantissons le tarif le plus juste pour cette formation obligatoire, avec un formateur qualifié, agréable et compétent.
Sur Limoges et le département de la Haute Vienne, nous proposons différentes dates disponibles pour une formation 2,5 j. Contactez-nous pour découvrir les prochaines dates de cette Formation Permis Exploitation 20 heures Limoges (87).
N’hésitez pas à nous contacter sans le moindre engagement. Nous serions vraiment ravis de vous accompagner dans votre parcours professionnel en Limousin.